Überraschungsmuffins mit Puddingcreme

Yippie, der Geburtstag steht vor der Tür! Der Tisch ist gedeckt, die Spiele für den Nachmittag sind auch heraus gekramt und die Muffins kommen frisch gebacken aus dem Ofen!

Mmh, Schokomuffins sind zwar super lecker sehen aber irgendwie etwas langweilig aus!

Wir pimpen heute mit euch Muffins! Richtig schön bunt sollen sie werden! Mit ein paar extra Zutaten zeigen wir dir, wie du deinen Gästen leckere Muffins inklusive bunter Überraschung in der Mitte servierst und als EXTRA gibt’s hier noch eine coole Banderole!

 

Für 12 Muffins brauchst du folgende Zutaten:

  • 150 g Zartbitter-Schokolade
  • 125 g Butter
  • 4 Eier (Größe M)
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • Salz
  • 160 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Smarties
  • 400 g wiche Butter
  • 175 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt (Fläschchen)
  • 50 g bunte Streusel

 

Und so geht’s:

  1. Zartbitter-Schokolade grob hacken. Butter und Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen, von der Herdplatte nehmen und in eine Rührschüssel füllen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Mehl und Backpulver zufügen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Die Mulden eines Muffinblechs fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C/ Gas: Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  2. Mit einem kleinen Löffel oder Ringausstecher ein kleines Loch in die Muffins stechen. Den Deckel beiseite legen und innen etwas aushöhlen. Die Smarties hineingeben und mit dem Deckel verschließen.
  3. Für die Creme Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgeräts 15–20 Minuten dickcremig weiß aufschlagen. Das Vanilleextrakt zum Schluss unterrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf jeden Muffin eine Rosenblüte spritzen. Mit Streuseln verzieren und Muffins ca. 30 Minuten kalt stellen.

Hier gibt’s die Banderole für die Birthday-Muffins!

Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim BACKEN!